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toasty hojicha latte

latte hojicha grillé
Boissons chaudes
Fait avec du thé vert torréfié moulu finement, ce latte est une version aux notes grillées d’un matcha latte.

Si vous n’avez jamais vu de poudre de hojicha avant, vous vous demanderez peut-être : mais pourquoi cette poudre de thé vert est-elle brune? 

Ne vous en faites pas, c’est tout à fait normal. Notre hojicha de qualité supérieure est fait de feuilles de thé cultivées à l’ombre. Les veines et les tiges ont ensuite été retirées, avant de faire rôtir les feuilles pour leur donner une saveur riche et grillée.

Sous sa forme en poudre, le hojicha est incroyablement polyvalent. C’est un peu comme le petit cousin du matcha! En effet, il peut être utilisé de la même façon pour faire des boissons tout aussi délicieuses, mais avec un arôme légèrement plus réconfortant. Cette recette de hojicha latte donne la parfaite gourmandise pour une journée froide.

À noter :

Nous vous recommandons d’utiliser un fouet en bambou. Faites-le tremper dans l’eau chaude environ une minute avant de l’utiliser, afin de le garder un bon état!

Lorsque vous fouettez votre hojicha, faites des mouvements en forme de « M ».


ingrédients :

2 Cuillères à matcha parfaites (1 c. à thé) de Poudre de hojicha suprême

120 ml (4 oz) d’eau chaude 75-85 °C (170-185 °F)

360 ml (12 oz) de lait au choix, réchauffé

Fouet à matcha en bambou

Bol à matcha


préparation :

  1. Mesurer votre poudre de hojicha et la tamiser dans votre bol.

  2. Ajouter environ la moitié de l’eau chaude et fouetter jusqu’à l’obtention d’une pâte uniforme et sans grumeau.

  3. Ajouter le reste de l’eau chaude et fouetter pour faire mousser.

  4. Faire mousser votre lait à chaud ou le faire chauffer et le fouetter ensuite avec un Moussoir à lait portatif double.

  5. Verser votre base de hojicja dans votre lait chaud et remuer.

  6. Humer le délicieux arôme grillé et prendre une gorgée!