Comment faire du thé aux perles
C’est parti pour la préparation maison d’un thé aux perles (ou boba) digne des cafés.
Qui aurait cru que faire du thé aux perles dans sa cuisine était possible?
Si vous n’avez jamais eu le plaisir de savourer un thé aux perles, préparez vos papilles à une surprise. Cette boisson taïwanaise née dans les années 1980 est essentiellement un thé glacé servi sur un fond de perles de tapioca moelleuses, souvent arrosé d’un nuage de lait. Pour obtenir ces irrésistibles billes noires – pour lesquelles les pailles ordinaires ne sont pas de taille –, on plonge les perles de tapioca dans de l’eau bouillante et les infuse dans du sirop sucré et caramélisé pendant des heures.
L’idée de préparer votre propre thé aux perles peut être intimidante au départ, mais ne vous en faites pas, c’est pour ça que nous sommes là. Suivez notre guide visuel et vous vous régalerez en moins de deux.
Ce dont vous aurez besoin:
4 Cuillères parfaites de thé en feuilles
8 oz (1 tasse) d’eau presque bouillante
¼ tasse de perles de tapioca
Glaçons
Étape 1: Mesurez votre thé
Mesurez votre thé préféré à l’aide de la Cuillère parfaite Les Thés DavidsTea, une cuillère en acier inoxydable conçue pour vous aider à mesurer correctement votre thé en feuilles. Vous n’avez qu’à mettre 4 Cuillères parfaites (environ 3 c. à soupe) de votre thé en feuilles dans l’Infuseur magique de 16 oz Les Thés Davids Tea.
Étape 2: Versez l’eau chaude
Votre thé en feuilles est en place, c’est maintenant le temps de remplir votre Infuseur magique de 8 oz (1 tasse) d’eau chaude presque bouillante de la bouilloire. Mais alors, à quelle température devrait être votre eau? Pour faire en sorte que vous obteniez les meilleurs résultats possible, suivez ce guide d’infusion tout simple.
Étape 3: Laissez infuser
C’est ici que la magie commence.
C’est le moment de régler une minuterie pour laisser à votre thé le temps nécessaire pour libérer tous ses merveilleux arômes.
Étape 4: Ajoutez les perles de tapioca
Couvrez le fond de la tasse de 16 oz de ¼ tasse de perles de tapioca cuites. Où trouver ces irrésistibles joyaux sphériques? À votre supermarché, normalement dans le rayon des ingrédients pour la pâtisserie, à côté des préparations pour gâteau et des puddings.
Étape 5: Versez le thé sur de la glace
Remplissez votre tasse de glace, déposez l’Infuseur magique sur le dessus et admirez votre thé se déverser comme par magie grâce à la valve qui actionne l’ouverture de l’infuseur. Le filtre vous permet de libérer votre thé directement dans votre tasse remplie de glace, tout en gardant les feuilles de thé dans l’infuseur. Et quand c’est terminé, la valve se referme automatiquement.
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