Rien ne bat une sangria par une chaude journée sur le patio. Et nous avons repris ce classique pour en faire une version mocktail à partir de notre Parfait fraise-rhubarbe délicieusement fruité.
Cette tisane sans caféine réunit la saveur vive de fraises juteuses fraîchement cueillies et de rhubarbe acidulée avec une touche crémeuse de yogourt. Ici, nous la servons sur glace avec du jus, des fruits frais et du sirop simple à la rhubarbe qui met l’eau à la bouche. Et vous obtenez une boisson sucrée, totalement sans alcool (ce qui ne veut pas dire que vous ne pouvez pas y ajouter quelque chose de plus fort), parfaite pour savourer la belle saison.
Fait amusant : nous avons créé cette recette à l’été 2026, à partir d’un de nos thés de la Fierté! Donc, 10 % des recettes tirées de la vente de Parfait fraise-rhubarbe pour le mois de juin ont été remis à Rainbow Railroad, un organisme à but non lucratif voué à soutenir la communauté LGBQTI+.
Ingrédients
…pour le sirop simple à la rhubarbe :
½ tasse de sucre
3-4 tasses de rhubarbe coupée en dés de 2,5 cm
…pour la sangria :
1-2 Cuillères parfaites de thé en feuilles Parfait fraise-rhubarbe
235 ml (8 oz) d’eau chaude pour l’infusion
500 ml (17 oz) jus de raisin blanc
235 ml (8 oz) jus d’orange frais
2 tasses de fraises coupées en quartiers
1 lime en tranches
¼ tasse de feuilles de menthe
1-2 c. à thé d’eau de fleur d’oranger
Sirop simple de rhubarbe refroidi et filtré
…pour servir :
Glaçons
Soda nature au goût
Fraises pour garnir
Recette :
- Faire infuser le thé dans l’eau chaude pendant 5 minutes; filtrer et laisser refroidir complètement.
- Préparer votre sirop simple : faire mijoter la rhubarbe et le sucre à feu moyen pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à l’obtention d’une couleur rose foncé. Filtrer et laisser refroidir.
- Mélanger le thé infusé avec les autres ingrédients de la sangria dans un pichet et mettre au réfrigérateur au moins une heure.
- Verser sur de la glace et ajouter du soda nature.
- Garnir d’une fraise pour une touche de finition irrésistible 🍓
