On sait tous que l’automne bat son plein quand tout est à la citrouille. Et notre Chaï citrouillé est l’un de ces essentiels qu’on adoooore siroter pour célébrer le début de la saison. Avec sa base de thé noir intense, une touche d’épices de tarte à la citrouille et d’adorables petits bonbons à la citrouille, c’est une gourmandise parfaite par une journée frisquette.
Mais que se passe-t-il lorsqu’on y ajoute un peu de beurre de biscuit et une mousse froide onctueuse? On obtient ce Latte glacé beurre de biscuit à la citrouille ridiculement savoureux. Nous vous laissons la recette pour une boisson froide. Alors si vous êtes impatient de voir arriver l’automne avant qu’il ne commence, c’est pour vous. Mais vous pouvez tout aussi bien en faire une version chaude et réconfortante en omettant les glaçons et en servant le tout bien chaud.
Bref, ce qu’on essaie de vous dire, c’est que si vous voulez l’ambiance de l’automne dans une tasse, vous êtes au bon endroit.
Ingrédients
Pour le thé :
2 Cuillères parfaites de thé en feuilles Chaï citrouillé
235 ml (8 oz) d’eau chaude
Beurre de biscuit (pour tapisser la tasse)
Glaçons
Pour la mousse froide :
60 ml (2 oz) de crème 35 %
1 c. à soupe de beurre de biscuit
1 c. à thé de sucre
Pour le sirop :
1 c. à thé de beurre de biscuit
2 c. à thé d’eau
Recette :
- Infuser le thé de 4 à 5 min. Filtrer et réserver pour le laisser refroidir légèrement.
- Fouetter ensemble les ingrédients de la mousse froide jusqu’à ce que le mélange épaississe. Réserver.
- Tapisser l’intérieur de votre tasse de beurre de biscuit.
- Pour faire le sirop, fouetter ensemble le beurre de biscuit et l’eau; l’ajouter dans votre tasse.
- Remplir la tasse de glaçons.
- Verser le thé infusé et remuer pour mélanger.
- Couronner de mousse froide
- Pour une petite touche irrésistible, saupoudrer de cannelle (points bonis si vous avez un pochoir de citrouille)!