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banana bread matcha latte

matcha latte à saveur de pain aux bananes

Boissons glacées
Rien ne bat un pain aux bananes fraîchement sorti du four - sauf ce latte.

Avez-vous vu la recette virale de latte au pain aux bananes qui a pris d’assaut Internet? Eh bien, nous l’avons élevée d’un cran en y ajoutant la caféine longue durée du matcha. 

Nous commençons la recette en utilisant notre Grand Cru matcha biologique velouté et délicatement soyeux, l’un des matchas de grade le plus élevé (et des plus délicieux!) qui soit. Après que chaque veine ait été minutieusement retirée des feuilles de thé vert, celles-ci sont ensuite moulues en une poudre de matcha super fine qui, avec quelques coups de fouet, devient une boisson divinement crémeuse.

Imaginez maintenant le combiner à une mousse froide à saveur de pain aux bananes maison (facile comme tout à préparer!) et vous avez un délice sucré, réconfortant et vivifiant aussi délicieux qu’instagrammable. 

À noter :

Nous vous recommandons d’utiliser un fouet en bambou. Faites-le tremper dans l’eau chaude environ une minute avant de l’utiliser, afin de le garder un bon état!

Lorsque vous fouettez votre matcha, faites des mouvements en forme de « M » (pour matcha).

Vous utilisez du matcha non sucré? Passez-le au tamis pour enlever tout grumeau.

 

ingrédients :

2 Cuillères à matcha parfaites (1 c. à thé) de Grand cru matcha biologique

60-90 ml (2–3 oz) d’eau chaude 80 °C (175 °F)

4 oz de lait au choix

Fouet à matcha en bambou

Bol à matcha

Mousse froide à saveur de pain aux bananes

  • 2–3 c. à soupe de lait au choix
  • 1 c. à soupe de crème 35 %
  • 1-2 sirop à saveur de pain aux bananes (voir ci-dessous)

 

Sirop à saveur de pain aux bananes

  • ½ banane mûre, écrasée
  • ½ tasse de sirop d’érable
  • ½ tasse d’eau
  • ¼ c. à thé de cannelle
  • Un soupçon d’extrait de vanille

 


préparation :

  1. Ajouter la poudre de matcha et l’eau chaude dans votre bol à matcha et fouetter jusqu’à consistance homogène.

  2. Dans un autre bol, mélanger les ingrédients du sirop à saveur de pain aux bananes et réserver.

  3. Pour faire la mousse froide, fouetter ensemble le lait, la crème et 1-2 c. à thé de sirop à saveur de pain aux bananes jusqu’à consistance soyeuse.

  4. Remplir de glace un verre et verser la base de lait.

  5. Verser dans votre matcha préparé et couronner avec la mousse froide à saveur de pain aux bananes.

  6. Saupoudrer de cannelle ou de biscuits émiettés pour une touche gourmande supplémentaire.