On adore siroter un bon mocktail et, de temps en temps, on aime bien sortir des sentiers battus. C’est ici qu’entre en scène ce Punch lait et gelée d’herbe.
Le punch au lait existe depuis des siècles (on y trouve des références dans les livres de Charles Dickens). Facile de voir pourquoi cette tradition traverse le temps : c’est une tasse de pur bonheur crémeux et sucré.
Et comme nous optons pour un mocktail, nous infusons notre version avec du thé Bourbon caramel, le substitut parfait au spiritueux dont il tire son nom. Avec l’ajout original de gelée d’herbe, c’est une version véritablement moderne de ce grand classique!
ingrédients :
1 Cuillère parfaite de thé en feuilles Bourbon caramel
¼ tasse de cassonade
1 tasse du lait de votre choix
Gelée d’herbe, coupée en cubes
Glaçons
Crème 35 %, fouettée
Recette :
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Mettre le thé et la cassonade dans une casserole. Chauffer doucement jusqu’à ce que la cassonade fonde et grille légèrement.
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Ajouter le lait et porter à ébullition; retirer du feu et filtrer.
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Mettre la gelée d’herbe en cubes dans une tasse et remplir de glaçons.
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Verser le thé au lait sur la glace et la gelée d’herbe.
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Garnir de crème fouettée et servir.
