Comment faire un matcha latte glacé

Faites un thé vert latte glacé digne des baristas

Énergisant, détoxifiant, délicieux et ami de la concentration : un matcha latte glacé bien mousseux est un pur bonheur. À première vue, préparer votre matcha à la maison pourrait sembler trop compliqué, mais ce n’est pas le cas – promis. Vous avez simplement besoin de matcha, d’un fouet, de lait et de quelques conseils de notre part.

Quel matcha est le meilleur en latte? Vous pouvez préparer votre thé vert latte en utilisant un de nos mélanges, des options classiques telles que Matcha Matsu et Grand cru matcha, aux favoris aromatisés comme Matcha à la vanille et Matcha à la pêche. Il n’y a pas vraiment UN matcha qui est mieux que les autres. Tout est question de préférences.

Ce dont vous aurez besoin:

2 Cuillères à matcha parfaites de matcha classique (ou 5 Cuillères à matcha parfaites de matcha aromatisé)

½ tasse d’eau chaude

Bol à matcha

Glace

Fouet en bambou

Tasse de 16 oz

1 tasse de lait

Étape 1: Mesurez votre matcha

Mesurez votre matcha préféré à l’aide de la Cuillère à matcha parfaite Les Thés DavidsTea, une cuillère conçue pour vous aider à mesurer correctement votre poudre de thé vert. Mettez 2-3 Cuillères à matcha parfaites (environ 1 c. à thé) de matcha classique ou 5-6 Cuillères à matcha parfaites (environ 2.5 c. à thé) de matcha aromatisé dans un bol à matcha (ou un autre petit bol).

Étape 2: Ajoutez de l’eau chaude et formez une pâte

Votre thé mesuré est en place, c’est maintenant le temps d’ajouter ¼ tasse (2 oz) d’eau chaude de votre bouilloire. Vous voulez une eau à une température de 75-85 °C (170-185 °F) – plus chaude, vous risqueriez de brûler votre matcha et de lui donner un goût amer. Enfin, fouettez votre matcha pour obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
(75 °C|170 °F pour un matcha classique et 85 °C|185 °F pour un matcha aromatisé.)

Vous n’avez pas de thermomètre?
Après avoir fait bouillir l’eau, laissez tout simplement reposer votre bouilloire de 7 à 10 minutes avant de l’utiliser.

Étape 3: Fouettez pour créer de la mousse

Ajoutez les 2 oz d’eau chaude restantes à votre pâte de matcha et commencez à fouetter afin de mettre les particules en suspension et d’incorporer de l’air dans votre boisson (c.-à-d. créer une mousse).

Comment fouetter votre matcha comme un pro.
Fouettez vigoureusement votre matcha en formant un « M » dans un mouvement ascendant allant du fond du bol jusqu’à la surface, jusqu’à l’obtention d’une consistance crémeuse et l’apparition d’une couche de mousse.

Étape 4: Versez dans une tasse et ajoutez du lait

Versez le thé vert matcha mousseux dans votre tasse de 16 oz préférée et ajoutez du lait mousseux. Et voilà.

TRUC DE PRO : Utiliser une grande cuillère pour retenir la mousse et laissez le liquide s’écouler en premier. Lorsque le liquide est entièrement versé, enlever la cuillère pour laisser la mousse remplir le reste de la tasse.

Ajoutez du lait pour finir le tout en beauté.
Lait entier, 1 % ou 2 %, c’est à votre guise. En fait, vous pouvez même faire votre thé vert latte avec une boisson végétale de soya, d’amande, d’avoine ou même de lait de coco. Le thé peut parfois prendre une saveur différente, selon le type de lait utilisé. Amusez-vous et faites vos expériences.